端午節來了，歡歡喜喜包粽子

今天我第一次包粽子，發現粽味很濃很香很可口，不妨與大家一起分享包粽子的心得：

1、  粽葉：從菜市場買來粽葉3兩（約包40個粽子），洗凈，放自來水浸泡10個小時左右， 再洗一次，然后用開水浸泡10分鐘或開水煮2分鐘，晾干備用；

2、  糯米：買來糯米2000克，洗凈，放自來水浸泡5個小時左右，撈起。備用；

3、  粽餡：買上等五花肉2500克，洗凈去皮，切成薄片，再切少量姜絲，一起放入熱油鍋中爆炒，同時加入適量的鹽和醬油，炒至半熟關火，將肉起鍋（注意：油留在鍋里）。備用；

4、  準備適量的香菜和香蔥，切成小段；當佐料備用

5、  棕繩：可以買做針線用的比較粗的棉繩

6、  包粽子：將一片粽葉折成圓錐形（錐形口不能漏米即可），放入半匙糯米，加入適量的餡和佐料，再加入糯米適量（根據圓錐口的大小加料，加滿90%即可），然后將粽葉包好，包緊，米和餡不能漏出來。再用繩子將粽子包緊。

7、  煮粽子方法有三：

1）放入鍋中用水煮1.5小時，即可。

2）  將粽子放入高壓鍋中的上層（水不能浸泡到粽子），用高壓鍋煮30分鐘即可。本方法味道更美。

3）  用普通蒸鍋蒸3個小時。